Медовик

Ингредиенты:

- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 штуки
- Мед- 1 стакан
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Мука пшеничная- 3 стакана
- Орехи грецкие- 20 штук
Сахарная пудра с ванилью- ½ стакана
- Сметана 35% - 400 г
- сода - 1 ч.л

Приготовление:

Яйца-пашот "Мешочки"

Приготовление:

1. Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см).

2. Пленку разложить на доске и смазать оливковым или растительным  маслом. Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

для бисквита:

- яйца - 4 шт
- сахар - 1,5 стак.
- какао - 3 ст.л.
- мука - 3 стак.
- ванилин - 1 пакетик

для крема:

- сгущенное молоко - 1 банка
- масло слив. - 180 гр
- шоколад молочный - 100 гр

стакан=250мл

Приготовление:

Сырники

Ингредиенты:

- творог до 17 % жирности(две пачки по180 г)
- соль щепотка
- сахар 1-2 ч. л.
- мука 1 ст. л.
- мука для обваливания
- растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Творог не должен липнуть к рукам.
2. Чтобы сырники были одинакового размера лучше скатать толстую колбаску из творога и разрезать её на шайбы.
3. Каждую шайбочку слегка обвалять в муке.
4. В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь.
5. Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.
6. Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты:
- творог – 500 г
- молоко – 225 мл
- сахар – 15 г
- крупа манная – 50 г
- желток яичный – 1 шт.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Творог протираем через сито (можно приобрести в магазине творог, который не нуждается в перетирании через сито, однородной консистенции), затем смешиваем с молоком, добавляем яичный желток. Всё тщательно перемешиваем.
3. Добавляем к творожной массе манку и сахар, снова всё перемешиваем (не взбиваем!)
4. Смазываем форму для запекания сливочным маслом.
5. Выкладываем творожную массу в форму для выпекания и разравниваем ее мокрым шпателем.
6. Отправляем противень с творожной массой в духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Пирог из рыбы

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- пол чайной ложки соды
- баночка рыбной консервы
- 2 отварных яйца
- зелень
- сыр

Приготовление:

Отвариваем яйца, остужаем.
Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё тщательно перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, пол чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной массы.
Выливаем в сковороду, смазанную маслом.
Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края.

Соль не кладите, она есть в консервах!
Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно.

Приятного аппетита!

Котлеты картофельные

Ингредиенты:

- картофель 4 шт,
-  масло сливочное 1 ч л,
-  соль по вкусу,
- мука для панировки,
- масло для жарки.

Для соуса:
- молоко 250 мл,
- 2-3 вареных яйца,
- соль, перец черный молотый,
- масло сливочное 1 ч л,
- мука 1 ст л,
- зелень.

Приготовление:

1. Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, в картошку добавить масло.
Размять в пюре.
2. Сформовать котлетки, обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
3. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
4. Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца. Покрошить в соус любую зелень и черный перец.
5. Перемешать. Соус готов. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.

Приятного аппетита!

Ароматные баклажаны

На 4 порции

Ингредиенты:

- баклажаны - 4шт.
- лук репчатый красный - 1 головка
- перец сладкий красный - 2шт.
- помидоры - 2шт.
- куркума молотая - 1/2 ст.ложки
- семена кориандра - 1 ст. ложка
- перец чили молотый - на кончике ножа
- паста томатная - 2ст. ложки
- бульон овощной - 300г
- йогурт натуральный или сметана - 150г
- масло растительное - 2 ст.ложки

Баклажаны нарежьте пластинами, посолите, выдержите 15-20 мин, затем промойте и нарежьте кубиками. Перец нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте в масле, добавьте баклажаны и жарьте на сильном огне 2-3 минуты. Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон, перемешайте.

Тушите под крышкой 5-10 мин. Овощи посолите, влейте йогурт или сметану, перемешайте.
При подаче посыпьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Горячие бутерброды с яблоками и сыром

На 2 порции

Ингредиенты:

- хлеб бородинский 4 ломтика

- яблоко - 1 шт

- масло сливочное - 4 ч.ложки

- сыр твердый - 4 ломтика

Яблоко нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб смажьте маслом, сверху уложите часть ломтиков яблока, накройте их ломтиками сыра.
Готовьте бутерброды в микроволновой печи при полной мощности от 30 секунд до минуты.
При подаче оформите оставшимися ломтиками яблока и зеленью.

Приятного аппетита!

Бразильский салат из фруктов

На 6 порций:

Ингредиенты:

- бананы - 280г

- яблоки - 220г

- мандарины - 200г

- виноград - 160г

- корень сельдерея - 200г

- сметана - 240 г

Оладьи из кабачков

На 4 порции:

Ингредиенты:

- кабачок средний - 1 шт

- мука пшеничная - 1/2 стакана

- масло растительно - 1/2 стакана

- майонез - 2 ст.ложки

- яйцо - 1шт

- разрыхлитель для теста - на кончике ножа

- соль

Кабачок натрите на мелкой терке, сок слейте. Добавьте яйцо, муку, смешанную с разрыхлителем, майонез, соль и тщательно перемешайте. Масса должна получиться такой консистенции, как на обычные оладьи.
Небольшими порциями выкладывайте массу на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной
Приятного аппетита!!!

Бутерброды по-испански

Рецепт на 2 порции

Ингредиенты:

- батон нарезной пшеничный- 4 ломтика

- мякоть вареного, жареного или копченого ципленка - 200г

- майонез -70г

- маслины без косточек - 4шт.

Ломтики батона смажьте майонезом, затем разложите на них кусочки мякоти ципленка, смажьте их майонезом, сверху положите разрезанную пополам маслину.
Оформите бутерброды зеленью
Приятного аппетита!!!